6 comments

× You need to log in to enter the discussion

Hello, guest
Logout
Login
Remember Me
Or use one of these social networks
/
Register

Alexandr Polyakov •
• 8 years ago
Первая колбаса. которую хочу попробовать сделать. Уж больно глаз радует! Илья, а как температуру внутри проверить? Градусник сразу заряжать или измерять в процессе? И чеснок как измельчать в фарш?
• 0 0 • Reply •
- Vladimir Medvedev • author •
  • 8 years ago
  
  Flag comment
  Температуру внутри колбасы проверить градусником для духовки.. Купите градусник с выносным щупом и контролируйте температуру. Чеснок раздавить чесночницедавилкой и подмешать в фарш. Я Владимир а не Илья
  • 0 0 • Reply •
  - Alexandr Polyakov •
    • 8 years ago
    
    Flag comment
    Спасибо. Извините, я думал это тема Ильи Большакова. Скажите, а соль обычную или нитритную?
    • 0 0 • Reply •
    - Vladimir Medvedev • author •
      • 8 years ago
      
      Flag comment
      Так как впереди термообработка а не вяление или соление то соль лучше взять самую обычную. Вариант градусника - https://ru.aliexpress.com/item/Stainless-Steel-Cooking-Oven-Fryer-BBQ-Barbecue-Thermometer-Food-Meat-Gauge-Digital-Thermometer/32678539720.html
      • 0 0 • Reply •
Alex Ben •
• 8 years ago
Владимир, попробуйте добавить один размолотый лавовый лист на 1кг мяса, поучится еще вкуснее.
• 0 0 • Reply •
- Vladimir Medvedev • author •
  • 8 years ago
  
  Flag comment
  Это мы уже проходили и вернулись к классике-:))))
  • 0 0 • Reply •

Hot Smoking	Sous-vide
Boiled	Dried

Домашняя украинская колбаса

Share it on your social network:

Bookmark this recipe

Directions

Vladimir Medvedev

Related Recipes:

6 comments

SUPPORT THE SITE

SUPPORT
THE SITE