Ягненок варено-копченый на вишневой щепе с медом и перцем эспелет

Как раз тот случай, когда к вам неожиданно пришли гости, достаньте из холодильника копченый окорок ягненка-нарежьте и подайте!

Подарили ногу ягненка с оказией и условием ; будешь коптить - поделись!... Решил закоптить, конечно же по "древним, семейным рецептам". Рецепт прошептал на ухо дед на смертном одре. Так что будучи апологетом родника мудрости предков, решил поделиться и с Вами.