Salami FINOCCHIONA
Колбаса хороша не только вкусом, но и своим диаметром. Удобно-бутербродная.

Start Reading Mode
Print
Salami FINOCCHIONA

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Cuisine:
  • Hard

Directions

Share

Sorry, this entry is only available in Russian.

(Visited 2,552 times, 1 visits today)

Vladimir Medvedev

previous
Minced ham
next
Bresaola from Whole Boneless Arm Shoulder
previous
Minced ham
next
Bresaola from Whole Boneless Arm Shoulder

Related Recipes:

7 comments

× You need to log in to enter the discussion
  • Valery Korsh •
    • 8 years ago
    Спасибо Владимир за рецепт. Хочу тоже сделать, смущает количество соли, не маловато ли? И сильно ли чувствуется фенхель, кроме меня никто анисовые запахи не переносит.
    • 0 0 • Reply •
  • Vladimir Medvedev • author •
    • 8 years ago
    Насчет соли - сделайте 22 грамма, не больше. Я начинал с 25, это для меня много. Соль в сыровяле никуда не девается, вес уходит а соль остается в более концентрированном виде. Фенхель совсем не мешает, он не навязчивый тонкий привкус оставляет. 
    • 0 0 • Reply •
    • Valery Korsh •
      • 8 years ago
      Спасибо. Решил все-таки пропорцию соли не менять. Сегодня на ферментацию положил, вешать не знаю куда, пойду дегидратор придумывать. Гов. синюга, больше 5 кг. Первый раз в синюге делаю, страшно... 
      • 0 0 • Reply •
  • Vladimir Medvedev • author •
    • 8 years ago
    Какие культуры использовали? Вместо дегидратора на первое время можно использовать посудомоечную машинку и ставить в нее миску с кипятком.
    • 0 0 • Reply •
    • Valery Korsh •
      • 8 years ago
      Дал Бессастарт и Кристаллют. Есть пласмассовый бак для вина-пива 30л (померил -- влезает, только бока касаются) и компьют. вентилятор. Соединил вентилятор с зарядкой для мобилок, никакого аккумулятора не нужно, удобно. Пару дырок сделаю в баке и куплю коврик для рептилий.
      • 0 0 • Reply •

MeatReview.com | © 2010–2021 ALL RIGHTS RESERVED | TERMS AND CONDITIONS | CONTACT US

escort Muğla
Aydın Escort bayan
Çanakkale Escort
escort bayan balıkesir

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close