EnglishКАК СОКРАТИТЬ ВРЕМЯ КОПЧЕНИЯ В 15 РАЗ
В процедуре копчения продуктов есть два неприятных фактора, которые удерживают многих любителей от приобретения собственной коптильни. Это: 1. Большой объем дыма сопровождающий длительное копчение и делающий невозможным производство...
Самодельный дымогенератор для холодного копчения
Часто бывает, что люди боятся приступить к использованию холодного копчения, заранее считая, что это требует много времени, места и оборудования. Но если ваши объемы не велики, то можно получить замечательный...
Сесина – хамон из говядины
Хамон – великий и ужасный! Визитная карточка и самый известный национальный продукт, представляющий и возносящий Испанию на кулинарный Олимп. Громадная индустрия, Сотни сортов и фабрик по производству свиных ног и...
Как солить и не пересолить.
Одна из основных проблем при освоении новых видов продукции домашнего производства это соль. В данной статье мы будем говорить об общем количестве соли и как гарантированно...
Нитритная соль. С чем ее едят
Нитриты\нитраты. В Европе наиболее распространен продукт под названием “Нитритная соль” (пеклосоль), содержит в себе обычную соль и мизерное количество нитрита натрия – 0,5-0,6%.- Нитритная соль способствует уничтожению споровой микрофлоры, не дает...
Как делают Хамон
Образ каждой страны несет в себе какой-либо набор стереотипов, по которым другие безошибочно узнают ее. Медведь – водка – балалайка. Пиво – колбаски – капуста. Коррида – футбол – хамон....
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here
By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information
The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.