В процедуре копчения продуктов есть два неприятных фактора, которые удерживают многих любителей от приобретения собственной коптильни. Это: 1. Большой объем дыма сопровождающий длительное копчение и делающий невозможным производство...
Часто бывает, что люди боятся приступить к использованию холодного копчения, заранее считая, что это требует много времени, места и оборудования. Но если ваши объемы не велики, то можно получить замечательный...
Хамон – великий и ужасный! Визитная карточка и самый известный национальный продукт, представляющий и возносящий Испанию на кулинарный Олимп. Громадная индустрия, Сотни сортов и фабрик по производству свиных ног и...
Одна из основных проблем при освоении новых видов продукции домашнего производства это соль. В данной статье мы будем говорить об общем количестве соли и как гарантированно...
Нитриты\нитраты. В Европе наиболее распространен продукт под названием “Нитритная соль” (пеклосоль), содержит в себе обычную соль и мизерное количество нитрита натрия – 0,5-0,6%.- Нитритная соль способствует уничтожению споровой микрофлоры, не дает...
Образ каждой страны несет в себе какой-либо набор стереотипов, по которым другие безошибочно узнают ее. Медведь – водка – балалайка. Пиво – колбаски – капуста. Коррида – футбол – хамон....
Please support this website by adding us to your whitelist in your ad blocker. Ads are what helps us bring you premium content! Thank you!
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here
By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information
The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.