Сырокопчёный лосось –кто его только не делает и как только его не называют…. У меня уже появляется традиция — при холодном копчении колбас добавляю и...
Впервые попробовал его, накупавшись в ледяной воде бурной реки, где то на северо-западе Норвегии. Не в ресторане, а в каком то маленьком кемпинге. После первой ложки, понял, must have. Пришлось...
Продолжаем рыбную тему. (Их есть у меня). Calabrian Fish. “My Calabria” by Rosetta Constantino – одна из любимых мной книг по кулинарии Южной Италии. Рецепт приготовления рыбы меч меня сильно...
Очень красивое, полностью диетическое блюдо. В порционном приготовление украсит любой, даже пафосный стол. Сочетание вкусов разных сортов рыбы не может оставить равнодушным никакого гурмана. Берем филе семги, трески, тунца. Режем...
Нарыл в интернетах вот такой смешной девайс для холодного копчения. Воистину, все гениальное – просто. Производитель обещал 8 часов непрерывного холодного дыма при расходе 100 гр. опилок. Но при стоимости...
Продолжаются эксперименты по использованию ветчинницы Tescoma. На этот раз рыба. Семга 400гр Белая рыба (у меня panga) 400гр Креветки 200гр. Лук 1 шт Соль, перец,...
Не постесняюсь повторить здесь шикарный рецепт от Селивестра Вахида. Делал уже раз пять и продукт стал, чуть ли не постоянным. Просто до ужаса: Филе семги со шкурой(600-800 г) Клубень фенхеля...
Старинная забава щирых трескоедов. Эта рыба сама по себе не жирная, имеет рыхлую структуру и отличается большим количеством мяса и отсутствием мелких костей. А так же не обладает чешуей, что...
Please support this website by adding us to your whitelist in your ad blocker. Ads are what helps us bring you premium content! Thank you!
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here
By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information
The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.