Сыровяленая Шея «Потерянная»

0 0
Сыровяленая Шея «Потерянная»

Поделиться в социальных сетях

Вы можете скопировать ссылку

Добавить рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Виды готовки:

Инструкция

Поделиться

25го Января я начал процесс, кульминацией которого должны были быть три сыровяленые шеи. 16го Июня, опустошая Климатическую Камеру на заслуженный ею летний отдых, я нашел несколько изделий с проблематичной идентификацией.  Но из этих трех шей, в Камере остались только две. Может, выявленный недавно Троль взял свою плату? Не знаю…

Посему – «Потерянная».

Завершив наименование и напечатав все вышеприведенное, я задумался. Зачем такое унылое название? В конце концов, я же получил две шеи! Что это говорит о моей идиотской голове и темпераменте? Зачем акцентироваться на потерянном, когда приобретенного – больше?

Я где-то недавно читал, что наши дремы фиксируются или на будущем (хотя, по-моему, с годами это проходит), или не на прошлом, а на том прошлом, которое могло бы быть. Мудрецы советуют выбрасывать на свалку сознания все наши сожаления. Может, оно так и есть. Однако я полагаю, что именно сожаления создают мудреца. Если мы не берем время рассуждать о наших ошибках или о том, где бы мы оказались, сделав немного не тот поворот , мы превращаемся в подобие …что-то а ля наших политиков или кое-каких представителей клира.

Рецепт:

Морская соль: 2.55% ; Cure#2: 0.25%; Черный перец: 0.2%; Коричневый сахар: 0.25%;  Гвоздика: 0.03%; Тайский Чили: 0.7%: Old Weller Antique 107 бурбон: достаточное количество, чтобы потом не появилось сожалений.

Затем – как обычно. Вакуум, холодильник до 19го Февраля, промытие, просушивание, притрусывание той же пропорцией специй, отправка в коллагеновые оболочки, Климатическая Камера.

Вкус: душистый в умеренной остроте и только немного заметной сладковатой глубине. Напоминает, кстати, что-то из моей любимой линией колонов – Крид.

(Visited 254 times, 1 visits today)
обратно
Золотой Запас в Сыровяленой Версии
далее
Сыровяленая Шея Полковника Галлиано
обратно
Золотой Запас в Сыровяленой Версии
далее
Сыровяленая Шея Полковника Галлиано
Designed by

best down free | web phu nu so | toc dep 2017

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close