EnglishСамый продвинутый термометр для кухни
Можете сразу бросать в меня гнилыми помидорами, но я считаю, что людям, у которых нет кухонного термометра, надо запретить готовить на законодательном уровне. Или же...
Домашняя колбаса. Что для этого нужно
Со временем у каждого человека появляется здоровое, и вполне оправданное недоверие к мясной продукции, выпускаемой огромными корпорациями, и даже изделиям, произведенным небольшими партиями в фермерских хозяйствах. Сегодня в век засилья...
Ветчинница Tescoma
Хотя мне больше нравится звучное “Хаммейкер” Как было не проверить в работе этот странный девайс? Делают его чехи, в наших испаниях оказалось представительство, прислали через 2 дня и всего за...
Ветчинница “на коленке”
За год использования ветчинницы Tescoma, выявились некоторые пожелания в увеличении возможностей девайса под мои задачи. Сначала, что меня не устраивало: Небольшой обьем Tescoma – 1...
Sous-vide. Готовим в вакууме
Некоторое время назад приобрел новый прибор для су-вид. Отличный девайс, очень интересная, и как выяснилось, необходимая мне технология. Прекрасно подходит для приготовления колбас, пастеризации любых продуктов и громадного количества заготовок. Буду...