EnglishСырокопченый Лосось
Сырокопчёный лосось –кто его только не делает и как только его не называют…. У меня уже появляется традиция — при холодном копчении колбас добавляю и...
Семга холодного копчения
Нарыл в интернетах вот такой смешной девайс для холодного копчения. Воистину, все гениальное – просто. Производитель обещал 8 часов непрерывного холодного дыма при расходе 100 гр. опилок. Но при стоимости...
Семга слабосоленая, мишелиновская
Не постесняюсь повторить здесь шикарный рецепт от Селивестра Вахида. Делал уже раз пять и продукт стал, чуть ли не постоянным. Просто до ужаса: Филе семги со шкурой(600-800 г) Клубень фенхеля...