Оленья Колбаса Троцкого

0 0
Оленья Колбаса Троцкого

Поделиться в социальных сетях

Вы можете скопировать ссылку

Добавить рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Инструкция

Поделиться

Если верить Троцкому, человек может не интересоваться войной, но война интересуется человеком. Направляясь через рощу к ручейку по утру, этот олень не интересовался моей Климатической Камерой, но его горе было в том, что Климатическая Камера интересовалась оленем…

Троцкий, конечно, входит в элитный клуб десятки величайших маньяков 20го столетия. А в этот клуб попасть нелегко – прошлое столетие было богато на социопатов глобальных масштабов. Впрочем, через поколение-два  для широких масс в моих родных краях помять о «политической проститутке» Ильича ограничится идиомой «бреше, як Троцький». А «шо то за Троцький – біс його знає». Что, в принципе, и неплохо…

Кстати, правнучка Троцкого – ведущий в Штатах специалист по изучению работы мозга наркозависимых, возглавляющая  соответственное федеральное агенство. Судя по интервью и репутации – замечательный человек.  Как говорил товарищ ее прадеда, дети за родителей не отвечают…

Почти шесть месяцев вяления дали колбасе багровые оттенки. Я хотел бы сравнить их с кровью на руках Троцкого, да боюсь переборщить…С другой стороны, Троцкий был в какой-то мере минималист. Моя колбаса с черным перцем, кьянти, и только намёком на кардамон и сычуанский перец – в той же категории. Колбасы были набиты в свиной мочевой пузырь, исполняющий хряку функцию, недалёкую от обязанностей товарища Троцкого в партийной игре. Если подумать,  разница между этим оленем и Троцким – в их кончине. Первого сразила пуля; второго – топор парня из Гори.

Рецепт:

8030gr оленины;

547 gr рубленного ножом шпика из мангалицы..

Оленина была нарезана кусками и засыпана 2.55% морской соли, 0.25% cure#2; 0.03% кардамона, 0.4% чёрного перца 0.3% декстрозы, 0.1% сычуанского перца, 650 ml Chianti.

После ночи в холодильнике, оленина прошла партийную чистку через решётку в 2mm. К перемешанному добавились культуры , за три дня исполнившие завет Троцкого: никакая партия ничего не стоит, если она не ставит целью захват власти. В рамках свиных мочевых пузырей, разумеется…Более точно метафоры богоугодной Российской Империи мне не придумать.

Метаморфозы Российской Империи , а за ним – СССР отражены и в дальнейшем процессе моей троцкистской колбасы. Первая из 5.1 кг уменьшилась до 2.6кг, вторая – от 4.4 кг до 2.1кг. А пропадать в моё ненасытное капиталистическое чрево мы планируем ее всю…Часть за частью, пока последний косок не разойдётся в разные стороны под острым слайсером. Руководить – значит предвидеть. Это тоже от Троцкого.

Как видно по фото, колбасы получили небольшой закал. При длительном вялении в свиных мочевых пузырях его избежать трудно. Впрочем, проблема исчезнет , если к ней приложить аксиому диамата шаркутери – время и в вакууме. В крайнем случае, так полагал товарищ Сталин, выдворяя Троцкого со страны. Если к этой формуле добавить ещё немного вина, может выйти ещё лучше. Но парень из Гори разбирался в винах довольно неплохо и почему-то выбрал топор. Так как для приготовления подлинно троцкистской колбасы я вынужден колебаться вместе с линией партией, вино в вакуум  не добавил.

Что вышло? В отличие от речей Троцкого, ничего острого или пикантного.  Под конец чувствуется небольшая «перченость.» Вкус ровный. В колбасе нет намёка на кислотность. Это немного удивило – вина я дал много. Колбаса немного сладковата и  с ароматом сырной лавки. Если бы я не знал состава специй, предположил бы что она сделана с белым перцем, гвоздикой, и чем-то сладким. Запах дичи отсутствует. Хорошая вышла колбаса…

 

(Visited 205 times, 1 visits today)
обратно
Сырокопченая Свиная Шея «Пять Специй»
далее
Колбаса с апельсинами и коньяком
обратно
Сырокопченая Свиная Шея «Пять Специй»
далее
Колбаса с апельсинами и коньяком

Комментариев к записи: 2

× Чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Designed by

best down free | web phu nu so | toc dep 2017

By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close