Инструкция

Если верить Троцкому, человек может не интересоваться войной, но война интересуется человеком. Направляясь через рощу к ручейку по утру, этот олень не интересовался моей Климатической Камерой, но его горе было в том, что Климатическая Камера интересовалась оленем…

Троцкий, конечно, входит в элитный клуб десятки величайших маньяков 20го столетия. А в этот клуб попасть нелегко – прошлое столетие было богато на социопатов глобальных масштабов. Впрочем, через поколение-два для широких масс в моих родных краях помять о «политической проститутке» Ильича ограничится идиомой «бреше, як Троцький». А «шо то за Троцький – біс його знає». Что, в принципе, и неплохо…

Кстати, правнучка Троцкого – ведущий в Штатах специалист по изучению работы мозга наркозависимых, возглавляющая соответственное федеральное агенство. Судя по интервью и репутации – замечательный человек. Как говорил товарищ ее прадеда, дети за родителей не отвечают…

Почти шесть месяцев вяления дали колбасе багровые оттенки. Я хотел бы сравнить их с кровью на руках Троцкого, да боюсь переборщить…С другой стороны, Троцкий был в какой-то мере минималист. Моя колбаса с черным перцем, кьянти, и только намёком на кардамон и сычуанский перец – в той же категории. Колбасы были набиты в свиной мочевой пузырь, исполняющий хряку функцию, недалёкую от обязанностей товарища Троцкого в партийной игре. Если подумать, разница между этим оленем и Троцким – в их кончине. Первого сразила пуля; второго – топор парня из Гори.

Рецепт:

8030gr оленины;

547 gr рубленного ножом шпика из мангалицы..

Оленина была нарезана кусками и засыпана 2.55% морской соли, 0.25% cure#2; 0.03% кардамона, 0.4% чёрного перца 0.3% декстрозы, 0.1% сычуанского перца, 650 ml Chianti.

После ночи в холодильнике, оленина прошла партийную чистку через решётку в 2mm. К перемешанному добавились культуры , за три дня исполнившие завет Троцкого: никакая партия ничего не стоит, если она не ставит целью захват власти. В рамках свиных мочевых пузырей, разумеется…Более точно метафоры богоугодной Российской Империи мне не придумать.

Метаморфозы Российской Империи , а за ним – СССР отражены и в дальнейшем процессе моей троцкистской колбасы. Первая из 5.1 кг уменьшилась до 2.6кг, вторая – от 4.4 кг до 2.1кг. А пропадать в моё ненасытное капиталистическое чрево мы планируем ее всю…Часть за частью, пока последний косок не разойдётся в разные стороны под острым слайсером. Руководить – значит предвидеть. Это тоже от Троцкого.

Как видно по фото, колбасы получили небольшой закал. При длительном вялении в свиных мочевых пузырях его избежать трудно. Впрочем, проблема исчезнет , если к ней приложить аксиому диамата шаркутери – время и в вакууме. В крайнем случае, так полагал товарищ Сталин, выдворяя Троцкого со страны. Если к этой формуле добавить ещё немного вина, может выйти ещё лучше. Но парень из Гори разбирался в винах довольно неплохо и почему-то выбрал топор. Так как для приготовления подлинно троцкистской колбасы я вынужден колебаться вместе с линией партией, вино в вакуум не добавил.

Что вышло? В отличие от речей Троцкого, ничего острого или пикантного. Под конец чувствуется небольшая «перченость.» Вкус ровный. В колбасе нет намёка на кислотность. Это немного удивило – вина я дал много. Колбаса немного сладковата и с ароматом сырной лавки. Если бы я не знал состава специй, предположил бы что она сделана с белым перцем, гвоздикой, и чем-то сладким. Запах дичи отсутствует. Хорошая вышла колбаса…