EnglishSalami FINOCCHIONA
Колбаса с большим количеством фенхеля. белым и черным перцем, чесноком и сухим красным Chianti. Упакована в синюгу и формовочную сетку. С культурами Flora Italia LC...
Salami beef.
Мейд ин Юкрейн Salami beef. -75% говядина -25% свиной шпик На килограмм мяса: -Соль 24 грамма. -Перец черный 2 грамма. -Кардамон 0,3 грамма -Декстроза 3...
Колбаса “Невская”
– Говядина 10%. – Свинина нежирная 55% – Сало 35% На килограмм мяса: – Соль (нитритная) 25 грамм – Сахар 2 гр. – Перец черный 1 гр. – Перец душистый...
Колбаса “Московская Сырокопченая”
Говядину очищаем от жил и жира, моем, сушим, режем на куски, засаливаем из расчета – 25 грамм нитритной соли на килограмм мяса. Выдерживаем в холодильнике при 2-4С трое суток, ежедневно...
Saucisse De Provence. Прованские колбаски
Ароматные колбаски и тонким вкусом трав и вина откуда то с побережья Средиземноморья. -Говядина 63% -Свинина постная 20% -Свиной шпик 17% Специи на килограмм мяса:...
Брезаола Перевяленная
Традиционно вяленая говядина ценилась ниже свинины. Однако и из нее можно приготовить кулинарный шедевр. И хотя разные народы используют немало терминов для вяленой говядины, среди англо-язычных прижилось пришедшая с севера...
Тушеное мясо 5 видов
Внезапно, при ревизии в морозильнике обнаруживаются небольшие куски разного мяса и птицы, “спрятавшиеся” за более свежими покупками. Неужели выбрасывать? Знакомая ситуация? Давайте решим ее кардинально и приготовим отличное блюдо рецептура...
Колбаса “4 мяса”
Смелость и рискованность этого кулинарного эксперимента прочно войдет в историю средиземноморского побережья Испании, где он и был проведен одним безумным поваром. Фарш для этой уникальной...
Говядина копченая
В первую очередь копченая говядина прекрасная заготовка на зиму. В вакуумном пакете хранится 3-4 месяца в холодильнике, а при глубокой заморозке – практически вечно. В домашних условиях за один раз...
Копченый язык
Язык во всех кухнях мира всегда являлся деликатесом. Это единственная мышца, не содержащая соединительной ткани, и поэтому очень восприимчива к специям, копчению и любой другой кулинарной обработке. Говяжий язык хорошо...
Вареная колбаса. Свиная и говяжья
Фарш свиной лопатки – 2,500 кг Соль нитритная – 49 гр Шпик свиной – 350 гр Сахар – 5 гр перец черный – 4 гр...
Колбаса домашняя
В феврале-апреле был проведен масштабный эксперимент по изготовлению домашней колбасы. Суть его заключалась в выборе наиболее приятного вкусу и глазу потребителя способа приготовления. Исходя из условий задачи, фарш приготовлен один....
Джерки. Вяленая говядина
Так и не могу определиться, что мне больше нравится: поглощать свои кулинарные изыски или играться с необычными кухонными девайсами. Судя по ИМТ и отсутствии свободного места в гараже – и...
Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here
By continuing to use the site, you agree to the use of cookies. more information
The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.